Scarperia si può definire a pieno titolo un paese dei coltelli, e il Museo dei ferri Taglienti, inaugurato nel 1999, documenta l’attività plurisecolare dei suoi coltellinai.
Sull’origine di questa attività non si hanno notizie precise: si parla di un’iniziale produzione di armi necessarie alla difesa del castello, tesi che si concilia bene con la natura di presidio fortificato che Scarperia ebbe sin dalla sua fondazione.
Altra possibilità è che la produzione di ferri sia nata per rispondere alla necessità del lavoro agricolo nelle campagne vicine.
Già nel Quattrocento Scarperia si era conquistata il prestigio nel campo della produzione di coltelli e di altri ferri taglienti, grazie alla sua posizione lungo un’importante via di comunicazione verso il nord.
