Ogni nostro coltello da bistecca o da cucina e qualsiasi accessorio forgiato nasce da un complesso procedimento chiamato appunto forgiatura.Il processo prevede la lavorazione mediante un maglio o una pressa per la forgiatura di pezzi metallici di varia sezione portati ad alte temperature.Si tratta di lavorazioni a caldo dei metalli e delle leghe partendo da un semilavorato portato a condizioni di maggior elasticitą per effetto dell'alta temperatura.Lo scopo di tale lavorazione č la produzione di sbozzati o semilavorati che successivamente saranno rifiniti a mano utilizzando semplici macchinari.